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CAKE AUX OLIVES ET LARDONS

Ingrédients :

100 g d'olives vertes
100 g de lardons
100 g de comté
180 g de farine (+ 10 g pour le moule)
3 oeufs
1 sachet de levure chimique
120 g de beurre ( + 10 g pour le moule)
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
Poivre




Préchauffer le four à 180°c.

Dénoyauter et couper les olives en morceaux.

Faire fondre le beurre dans une casserole à feu doux.

Dans un bol mixer , mettre la farine et la levure, bien mélanger.

Ajouter les oeufs et mélanger à nouveau, puis ajouter le beurre fondu, puis le poivre et mélanger bien le tout.

Lorsque la pâte est homogène, verser celle-ci dans un grand saladier, puis ajouter les olives, les lardons et le comté.

Verser ensuite dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfourner et laisser cuire environ 45 minutes, pour vérifier la cuisson, enfoncer la lame d'un couteau dans le cake, elle doit ressortir sèche.

Laisser tiédir avant de démouler.

Servir à l'apéro, en couper le cake en dés.

Conseil : ne salez surtout pas la pâte, les olives…

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