PANIER FEUILLETE AUX ST JACQUES ET CREVETTES ROSES

Ingrédients pour 4 personnes :

4 carrés feuilletés (on en trouve déjà tout prêt chez Super U)
8 grosses noix de St Jacques
12 crevettes roses cuites
100 g de champignons de Paris
1 brin de coriandre
1 cuillère à café bombée de farine
50 ml de vin blanc
30 g de beurre
50 ml de crème fraîche
1 cuillère à café de calvados
1 oeuf
Sel et poivre




Préchauffer le four à 180°C.

Peler et émincer les champignons de Paris, ciseler la coriandre.

Décortiquer les crevettes et les couper en morceaux, nettoyer les noix de St Jacques.

Dans une poële chaude, mettre le beurre à fondre, y faire revenir les champignons pendant 5 minutes.

Ajouter la cuillère à café de farine, mouillez avec le vin blanc et remuez, et mettre à feu doux.

Ajoutez les crevettes à la préparation des champignons, puis le calvados et la crème fraîche, salez et poivrer. Remuez pendant 5 minutes.

Hors du feu, ajoutez la coriandre ciselée.

Sur une plaque allant au four, mettre un papier sulfurisé, puis déposer vos carrés feuilletés.

Sur chaque carré, déposer une grosse cuillère à soupe de la préparation aux champignons/crevettes, voir plus si vos carrés sont grands. Battre un oeuf en omelette, puis refermer vos carrés en ramenant les pointes vers le milieu, les "souder" avec un peu d'oeuf battu. Dorer chaque carré avec un peu d'oeuf battu.

Mettre au four pendant 25 à 35 minutes.

PANIER FEUILLETE AUX ST JACQUES ET CREVETTES ROSES5 minutes avant la fin de cuisson des paniers feuilletés. Dans une poële chaude, ajouter une noix de beurre, lorsqu'il est fondu, ajoutez les noix de St Jacques, salez et poivrer, et faites les saisir 2 minutes de chaque coté.

Déposer 2 noix de St Jacques dans chaque assiette, puis les paniers feuilletés.

Servir en entrée ou plat avec une salade verte par exemple.

Bon appétit.



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